Горох270 г
Вода810 мл
Соль5 г
На 1 порцию готового блюда — 82 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 1 г
Углеводы — 14 г
На приготовление горошницы потребуется 1 час.
Подготовить ингредиенты. Если используется колотый горох, его можно варить без предварительного замачивания. Если используется целый горох, его следует замочить в холодной воде на 10–12 часов.
Вскипятить воду в кастрюле на среднем огне.
Добавить горох в кастрюлю и довести до кипения. Снять пену ложкой после закипания.
Убавить огонь до минимума и добавить соль по вкусу.
Промыть горох под проточной водой несколько раз, чтобы удалить всю грязь и пыль.
Варить горох на маленьком огне, периодически помешивая, пока он не станет мягким и каша не загустеет.
После достижения нужной консистенции снять кастрюлю с огня. Можно оставить горошницу с целыми зёрнами или размять толкушкой для получения более нежной текстуры.
Подавать горошницу сразу после приготовления. В остывшем виде она становится густой, и при разогревании может потребоваться добавление небольшого количества кипятка.
