Горох150 г
Вода650 мл
Соль по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 56 ккал
Белки — 2,3 г
Жиры — 0,3 г
Углеводы — 8,7 г
На приготовление гороховой каши по классическому рецепту потребуется 2 часа.
Перебрать горох, удаляя бракованные зёрна.
Менять воду до тех пор, пока она не станет прозрачной.
Влить холодную воду, установить посуду с горохом на умеренный огонь и довести до кипения.
Переложить горох в посуду для варки с толстым дном.
После закипания сделать маленький огонь, удалить пенку и варить 30 минут.
Через 30 минут варки перемешать горох и варить ещё 20 минут на маленьком огне, время от времени перемешивая.
Подсолить, перемешать и варить ещё 20 минут, часто помешивая, чтобы каша не подгорела.
Промытый горох пересыпать на дуршлаг и ещё раз промыть проточной холодной водой.
Варить на очень медленном огне ещё 10–15 минут, ориентируясь на свой вкус по степени разваривания гороха.
Пересыпать горох в глубокую тару, залить холодной водой и перетереть между пальцами.
Подавать кашу сразу к столу.
