Ингредиенты для горохового супа с курицей
Рецепт
Промыть горох и замочить в холодной воде на 1 час.
Вымыть куриное мясо, положить в кастрюлю вместе с горохом, залить водой и поставить вариться. После закипания снять пену. Варить около 50–60 минут.
Очистить лук и морковь. Лук нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле, добавив соль, перец и куркуму.
Очистить и нарезать картофель.
Когда горох сварится, посолить суп, добавить картофель. Довести до кипения и варить до готовности картофеля. Добавить лавровый лист.
Переложить в суп обжаренные лук и морковь, немного проварить и выключить.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую курицу или добавить копченые ребрышки.
Если горох предварительно замочить на ночь, время приготовления супа сократится.
Подавать суп можно с гренками или свежей зеленью.
Для вегетарианского варианта курицу можно заменить грибами или просто увеличить количество овощей.
