Необходимые ингредиенты для голубцов из пекинской капусты в духовке
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Довести до кипения. Когда вода закипит, посолить и всыпать рис. Варить согласно инструкции на упаковке до полуготовности. Рис откинуть на дуршлаг, после чего переложить в глубокую миску.
Добавить мясной фарш, яйцо, соль, перец. Хорошо перемешать ингредиенты.
Лук очистить от шелухи. Одну головку мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам. Вторую луковицу отложить, она по рецепту понадобится чуть позже.
Пекинскую капусту разделить на листья. Каждый листик хорошо промыть под проточной водой.
На тыльной стороне капустного листа срезать белое утолщение при помощи ножа.
Капустные листы сложить в глубокую миску и залить кипятком. Сразу же слить воду.
Столовую ложку начинки выложить на край капустного листа. Завернуть его конвертиком.
Голубцы сложить в форму для выпечки с высокими бортами или кастрюлю, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
Морковь очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Натереть на крупной тёрке.
Лук нарезать небольшими кубиками.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук с морковью и обжарить овощи до золотистого цвета в течение нескольких минут.
Добавить сметану, томатную пасту, воду. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать все ингредиенты. Довести до кипения и сразу же снять с огня.
Основное блюдо залить подливкой. Отправить в разогретую духовку и готовить в течение 40–45 минут при температуре 200 °C.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чтобы листья стали мягкими, их необязательно ошпаривать кипятком. Можно прогреть в микроволновке в течение 5 минут на максимальной мощности. В результате листья будут хорошо заворачиваться, не ломаясь.
Рис для этого рецепта основного блюда лучше всего брать круглый. После варки он станет более вязким, за счёт чего начинка получится нужной консистенции.
