Гарнир из перловки
Перловка — это крупа, которую получают из зёрен ячменя. Она обладает насыщенным вкусом и питательными свойствами. Гарнир из перловки может стать отличным дополнением к мясным и овощным блюдам.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 2 г
Углеводы — 48 г
Время приготовления
На приготовление гарнира из перловки потребуется 1 час 30 минут.
Перловка200 г
Вода600 мл
Лук репчатый100 г
Морковь150 г
Масло растительное30 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт
Тщательно промыть перловку под проточной водой.
Залить перловку водой в соотношении 1:3 и поставить на огонь.
Довести воду до кипения, затем уменьшить огонь и варить перловку на медленном огне в течение 40–50 минут.
Очистить лук и морковь, нарезать их мелкими кубиками.
Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
Когда перловка будет готова, слить лишнюю воду и добавить крупу к обжаренным овощам.
Перемешать перловку с овощами, добавить соль и перец по вкусу.
Прогреть гарнир на медленном огне в течение 5 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для улучшения вкуса можно добавить в гарнир из перловки немного сливочного масла.
- Перловка хорошо сочетается с зеленью, поэтому можно посыпать гарнир укропом или петрушкой.
- Чтобы ускорить процесс приготовления перловки, можно предварительно замочить её в воде на несколько часов или на ночь.
