Фунчоза — популярное блюдо азиатской кухни из прозрачной стеклянной лапши. В этом рецепте она сочетается с нежным куриным мясом и хрустящими кореньями, а соевый соус придаёт блюду насыщенный умами-вкус. Готовится быстро, получается сытно и ароматно. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Фунчоза с курицей и кореньями в соевом соусе
Энергетическая ценность блюда
Калории — 546 ккал
Белки — 19 г
Жиры — 7 г
Углеводы — 110 г
Время приготовления
На приготовление фунчозы с курицей и кореньями в соевом соусе потребуется 30 минут.
Ингредиенты для фунчозы с курицей и кореньями в соевом соусе
Соль по вкусу
Растительное масло15 мл
Морковь1 шт.
Соевый соус по вкусу
Куриная грудка300 г
Перец чёрный молотый по вкусу
Фунчоза500 г
Лук1 шт.
Рецепт
Мелко нарезать куриное филе и обжарить на сильном огне до золотистой корочки.
Тонко нашинковать лук полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить сначала лук до прозрачности, затем добавить морковь и жарить ещё 3-4 минуты.
Залить фунчозу кипятком, оставить на 10 минут. Слить воду и промыть лапшу под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Прогреть сковороду, влить соевый соус и добавить фунчозу. Обжаривать 2-3 минуты, помешивая, чтобы лапша равномерно пропиталась соусом.
Добавить к фунчозе обжаренную курицу, лук и морковь. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Фунчозу не нужно варить — достаточно залить кипятком. Если передержать её в горячей воде, лапша станет слишком мягкой и начнёт слипаться.
- Чтобы блюдо получилось более ароматным, добавьте в соевый соус немного мёда, измельчённый чеснок и тёртый имбирь перед тем, как обжаривать в нём фунчозу.
- Курицу лучше обжаривать порциями на сильном огне — так она покроется аппетитной корочкой, а не будет тушиться в собственном соку.
