Ингредиенты
Рецепт
В кастрюле воду довести до кипения воду, положить фунчозу, посолить, варить 5-7 минут. Фунчозу откинуть в дуршлаг, промыть холодной водой. Нарезать готовую фунчозу ножом или ножницами, чтобы потом ее было удобно есть.
Морковку натереть на корейской терке, либо нарезать соломкой. Переложить в удобную довольно глубокую миску. Затем слегка помять порезанную или натёртую морковь, чтобы она дала сок.
Редьку натереть на корейской терке или вручную. Добавить к моркови. Болгарский перец нарезать соломкой и добавить к моркови и редьке.
Огурцы, в зависимости от размеров, нарезать либо кружочками, либо соломкой. Добавить к овощам, перемешать.
Для приготовления фунчозы без мяса сковороду вок или казан поставить на огонь, разогреть, добавить растительное масло.
Положить в сковороду вок или казан все овощи сразу, перемещать и тушить 5 минут, постоянно помешивая.
Добавить к овощам заправку для корейской моркови и соевый соус. Тушить на слабом огне ещё 10 минут. Корейскую заправку можно заменить увеличением объема соевого соуса и небольшим количеством уксуса.
Зубчики чеснока мелко порезать или размять с помощью давилки чеснока. Джусай – дикий душистый лук или полевой чеснок - нарезать длиной 1 см. Добавить чеснок и джусай к овощам, тушить ещё 3 минуты.
Добавить к овощам нарезанную фунчозу. Тщательно перемешать. Поперчить красным острым перцем. Посолить закуску по вкусу. Прогреть фунчозу без мяса 3-5 минут. Накрыть сковороду вок или казан крышкой. Дать блюду дойти 20 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Подавать фунчозу без мяса можно прямо в сковороде вок, на тарелках или в салатнике.
Приготовить фунчозу без мяса вкусно с нашим рецептом просто. И продукты все доступны, и вкус азиатской лапши вам понравится.
