Фрикадельки суповые
Фрикадельки — отличное дополнение к супам, придающее им насыщенность и сытность. Этот рецепт предлагает простой способ приготовления нежных мясных шариков из свинины, которые можно заранее заготовить и заморозить для последующего использования.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 231 ккал
Белки — 14,5 г
Жиры — 18,8 г
Углеводы — 1,1 г
Время приготовления
На приготовление суповых фрикаделек потребуется 25 минут.
Свинина450 г
Куриное яйцо1 шт.
Репчатый лук75 г
Чеснок5 г
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу
Рецепт
Промыть мясо. Вымыть яйцо. Снять шелуху с лука и чеснока. Подготовить мясорубку.
Пропустить мясо и очищенную луковицу через мясорубку дважды для получения более нежного фарша.
Пропустить чеснок через пресс и добавить его к фаршу.
Взбить яйцо, добавить соль и перец, затем влить яичную смесь в фарш и тщательно перемешать до однородности.
Влажными руками сформировать из фарша маленькие шарики.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для дополнительного аромата можно добавить в фарш немного свежей зелени или сушёных трав.
- Чтобы фрикадельки были более сочными, можно добавить в фарш немного панировочных сухарей или измельчённого хлеба.
- Замороженные фрикадельки можно хранить в герметичном контейнере до трёх месяцев. Перед использованием их не нужно размораживать, можно сразу добавлять в суп.
