Паста — всегда отличный вариант для ужина на скорую руку. Блюдо отличается простотой рецепта и невероятным вкусом, который сложно испортить в процессе приготовления. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе.
Фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 218 ккал
Белки — 18,6 г
Жиры — 13,9 г
Углеводы — 2,4 г
Время приготовления
Время приготовления фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе — 30 минут.
Необходимые ингредиенты для фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе
Шампиньоны150 г
Оливковое масло1 ст. л.
Куриное филе250 г
Сливки 20%150 мл
Паста фетучини500 г
Сыр пармезан40 г
Петрушка1 пучок
Сливочное масло10 г
Чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать тонкими пластинками.
Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на небольшие кубики.
Сыр пармезан натереть на крупной тёрке.
Петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом.
В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и закинуть пасту. Готовить согласно рецепту на упаковке, ориентировочно 12 минут. Готовую пасту откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Разогреть сковороду. Положить сливочное масло и полностью его растопить. Выложить грибы и обжарить в течение нескольких минут до золотистой корочки.
Добавить к грибам куриное филе. Поперчить, посолить. Перемешать ингредиенты и готовить в течение 7–10 минут.
К тёртому сыру добавить сливки, перемешать. Вылить смесь на сковороду и тушить до загустения.
Пасту выложить на тарелку. Сбрызнуть оливковым маслом. Сверху добавить грибы с курицей, полить соусом и посыпать петрушкой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- В фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе по этому рецепту можно добавить другой сорт твёрдого сыра. Также допускается заменить саму пасту, например, на тальятелле.
- Промывать пасту после варки не нужно. Достаточно откинуть её на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Это связано с тем, что паста из твёрдых сортов пшеницы не разваривается и не слипается в процессе приготовления, если действовать по рецепту.
