о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
ОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
О редакцииРассылкаРедакционная политика

© 2025, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

БлюдаРецепты

Феттучини с лососем

Феттучини с лососем — популярное блюдо итальянской кухни, сочетающее в себе нежность пасты и изысканность морепродуктов. Основу составляют широкие лентообразные макароны и филе лосося, приготовленное в сливочном соусе. Блюдо отличается богатым вкусом и элегантной подачей. Следуйте рецепту от «Открытой кухни», чтобы создать аппетитное и сытное блюдо для семейного ужина или встречи с друзьями.

22 августа 2024
‌
«Открытая кухня»

Энергетическая ценность блюда

На 1 порцию готового блюда — 615 ккал

Белки — 31 г

Жиры — 20 г

Углеводы — 73 г

Время приготовления 

На приготовление феттучини с лососем потребуется 40 минут.

Ингредиенты для феттучини с лососем

Филе лосося300 г
Сливки200 г
Соль по вкусу
Растительное масло2 мл
Куриный бульон100 мл
Репчатый лук1 шт.
Паста феттучини400 г
Молотый чёрный перец по вкусу
Сливочное масло15 г
Петрушка по вкусу

Рецепт

  1. Помыть и обсушить филе лосося, нарезать средними кусочками.

  2. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить мелко нашинкованный лук и обжарить до золотистого цвета.

  3. Добавить кусочки лосося к луку, жарить 3 минуты, постоянно помешивая.

  4. Влить куриный бульон и готовить на среднем огне до полного выпаривания жидкости.

  5. Добавить сливки, соль и перец по вкусу, перемешать и тушить под крышкой до готовности лосося.

  6. Отварить феттучини в подсоленной воде до состояния аль денте, откинуть на дуршлаг.

  7. Переложить пасту к лососю, тщательно перемешать и прогреть вместе 2 минуты.

  8. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.

Полезные советы от «Открытой кухни»‎

  • Чтобы лосось не разваливался при жарке, обжаривайте его сначала кожей вниз до хрустящей корочки, а затем переворачивайте. Кожу можно удалить после готовности.
  • Для более насыщенного вкуса соуса добавьте 1-2 столовые ложки белого сухого вина перед вливанием сливок и дайте ему выпариться.
  • Сохраните немного воды, в которой варилась паста — она содержит крахмал и поможет соусу лучше обволакивать феттучини, если блюдо получилось слишком сухим.

Поделиться

Читайте также

‌

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

БлюдаРецепты
‌

Паста «Альфредо» с курицей

БлюдаРецепты
‌

Паста казаречче с грибами

БлюдаРецепты