Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 615 ккал
Белки — 31 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 73 г
Время приготовления
На приготовление феттучини с лососем потребуется 40 минут.
Ингредиенты для феттучини с лососем
Рецепт
Помыть и обсушить филе лосося, нарезать средними кусочками.
Растопить сливочное масло на сковороде, добавить мелко нашинкованный лук и обжарить до золотистого цвета.
Добавить кусочки лосося к луку, жарить 3 минуты, постоянно помешивая.
Влить куриный бульон и готовить на среднем огне до полного выпаривания жидкости.
Добавить сливки, соль и перец по вкусу, перемешать и тушить под крышкой до готовности лосося.
Отварить феттучини в подсоленной воде до состояния аль денте, откинуть на дуршлаг.
Переложить пасту к лососю, тщательно перемешать и прогреть вместе 2 минуты.
Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы лосось не разваливался при жарке, обжаривайте его сначала кожей вниз до хрустящей корочки, а затем переворачивайте. Кожу можно удалить после готовности.
- Для более насыщенного вкуса соуса добавьте 1-2 столовые ложки белого сухого вина перед вливанием сливок и дайте ему выпариться.
- Сохраните немного воды, в которой варилась паста — она содержит крахмал и поможет соусу лучше обволакивать феттучини, если блюдо получилось слишком сухим.
