Ингредиенты для фаршированных яиц с тунцом на 12 порций
Рецепт
Вскипятить воду в сотейнике. Аккуратно опустить яйца и варить 12 минут.
Пока яйца варятся, оборвать листья петрушки с веточек. Отложить 12 каперсов для украшения.
Охладить готовые яйца под струёй холодной воды. Очистить, разрезать пополам и вынуть желтки.
Поместить в чашу блендера желтки, майонез, тунец (предварительно слив сок), каперсы и петрушку. Пробить до однородной массы. При необходимости подсолить.
Наполнить половинки яичных белков получившейся начинкой с помощью ложки или кондитерского мешка с насадкой.
Украсить каждое яйцо красной икрой и каперсом. Подавать к игристому вину.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чтобы яйца легче чистились, добавьте в воду для варки столовую ложку соли или уксуса. После варки сразу переложите их в ледяную воду на 5 минут.
Для более насыщенного вкуса начинки добавьте немного дижонской горчицы или лимонного сока к смеси с тунцом.
Фаршированные яйца можно приготовить за день до подачи — храните их в контейнере в холодильнике, но украшайте икрой и каперсами непосредственно перед сервировкой.
