Ингредиенты
Рецепт
Взять шампиньоны средней величины. Кожицу со шляпок снять руками или срезать ножом. Ножки отломить.
Ножки шампиньонов нарезать мелкими кубиками. Измельчить чеснок и петрушку.
Сковороду поставить на средний огонь. Разогреть растительное масло. Обжарить ножки грибов до золотистого цвета.
Добавить к ножкам шампиньонов порезанный мелко чеснок. Жарить, помешивая, ещё 30 секунд. Снять с огня.
Смешать обжаренные ножки грибов со сливочным сыром, измельчённой петрушкой, половинкой тёртого пармезан и панировочными сухарями. Посолить и поперчить.
Грибные шляпки нафаршировать полученной массой с помощью маленькой ложки. Посыпать фаршированные шляпки шампиньонов оставшимся сыром пармезан.
Разогреть духовку до 180 градусов и отправить фаршированные шампиньоны на 20 минут в духовку.
Готовые фаршированные шампиньоны подавать на тарелке или на доске для порционных закусок.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Если перед приготовлением фаршированного блюда шампиньоны надо помыть, то делать это стоит очень быстро — грибы сразу впитывают влагу.
Выбирая продукты и рецепт для фаршированного блюда, помните о травах. Для фаршированных грибов, кроме петрушки, как в нашем рецепте, подойдёт укроп, розмарин, тимьян, шалфей. Гармонируют с фаршированными шампиньонами паприка и куркума.
Фаршированные грибы дают простор для кулинарной фантазии. Массу рецептов, как шампиньоны фаршируют, жарят, тушат, маринуют просто добавить в домашнюю кулинарную книгу. Готовить шампиньоны вкусно можно вместе с говядиной, свининой, курицей (варёной, жареной, копчёной), и разными гарнирами — картофельным пюре, рисом, гречей, макаронами. Есть рецепты на любой вкус!
