Фарфалле с курицей и грибами — это насыщенное и ароматное блюдо, идеально подходящее для уютного ужина. Сливочный соус придаёт пасте нежную текстуру, а специи раскрывают вкус курицы и шампиньонов. Ниже ищите пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Фарфалле с курицей и грибами в сливочном соусе
Калорийность блюда
На 100 г — 210 ккал
Время приготовления
На приготовление фарфалле по рецепту потребуется 40 минут.
Ингредиенты для фарфалле с курицей и грибами в сливочном соусе
Фарфалле250 г
Куриное филе300 г
Шампиньоны250 г
Лук1 шт.
Сливки 20–30%250 мл
Оливковое или подсолнечное масло2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Сушёный чеснок1/2 ч. л.
Орегано1/2 ч. л.
Базилик1/2 ч. л.
Тёртый пармезан по вкусу
Свежая зелень по вкусу
Рецепт
Вскипятить воду, посолить, засыпать фарфалле и варить до состояния аль денте. Откинуть на дуршлаг.
Нарезать куриное филе небольшими кусочками.
Разогреть масло в глубокой сковороде, обжарить курицу до румяной корочки.
Нарезать лук и грибы тонкими пластинками.
Обжарить лук и грибы на другой сковороде до мягкости, не допуская подгорания.
Соединить курицу, лук и грибы в одной сковороде, потушить 1–2 минуты.
Влить сливки, приправить солью, перцем, чесноком, орегано и базиликом.
Томить соус на слабом огне 15–20 минут до лёгкого загустения.
Добавить варёные фарфалле в сковороду, перемешать.
Подавать с тёртым пармезаном и зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы соус получился гуще, добавить 1 ч. л. муки, разведённой в небольшом количестве воды или сливок.
- Вместо фарфалле можно использовать пенне или феттуччине.
- Для более насыщенного вкуса обжарьте курицу со щепоткой паприки.
- Блюдо вкуснее всего в горячем виде, но можно разогреть и на следующий день.
