Ежевичная настойка: пошаговый рецепт с фото и калорийностью. — Открытая кухня
Традиционный домашний напиток из спелой ежевики — отличная альтернатива покупным ликёрам. Настойка получается ароматной, с насыщенным ягодным вкусом и умеренной сладостью. Процесс приготовления несложный, но требует терпения и соблюдения технологии. Готовый напиток прекрасно дополнит десерты и станет украшением праздничного стола.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 121,96 ккал
Белки — 0,79 г Углеводы — 8,89 г
Время приготовления
На приготовление ежевичной настойки потребуется 1 час активной работы и 15 дней настаивания.
Ягоды перебрать, удаляя испорченные экземпляры.
Промыть ежевику под проточной водой.
Просушить ягоды, разложив их на бумажных полотенцах.
Добавить сахар и аккуратно встряхнуть банку для равномерного распределения.
Залить ингредиенты водкой.
Взбалтывать содержимое ежедневно в течение недели.
Процедить настойку через марлю в отдельную ёмкость.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Процедить водную настойку и соединить с основной.
Жмых залить водой и оставить на сутки.
Переложить подготовленные ягоды в стеклянную банку.
Тщательно перемешать получившуюся смесь.
Для настойки лучше использовать полностью созревшие, но не переспевшие ягоды — они дадут более насыщенный вкус.
Важно выбирать качественную водку без посторонних запахов и привкусов.
Храните настойку в тёмном прохладном месте, чтобы сохранить цвет и аромат.
Перед подачей напиток лучше охладить до 10-12 градусов.
Можно экспериментировать с количеством сахара в зависимости от желаемой сладости.
Если вы решите не готовить дома, выбирайте рестораны в разделе Сходить в Яндекс Еде
Ещё раз профильтровать через многослойную марлю.
Перелить в бутылку и выдержать в холодильнике неделю.
Поставить ёмкость в тёмное место при комнатной температуре.
