Дзыкка — это сытное блюдо адыгейской кухни с насыщенным сливочным вкусом и нежной текстурой. Оно готовится на основе сметаны, сливок и манной крупы. Подаётся горячим с лавашом и отлично подходит для холодного времени года. Ниже — пошаговая инструкция от «Открытой кухни».
Дзыкка
Калорийность блюда
На 100 г — 230 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 30 минут.
Ингредиенты для дзыкки
Сметана 20%300 мл
Сливки 33%300 мл
Манная крупа70 г
Соль по вкусу
Рецепт
Подготовить кастрюлю с толстым дном. Влить сметану и сливки, перемешать до однородности.
Поставить кастрюлю на средний огонь. Постоянно перемешивать и довести смесь до кипения.
Посолить по вкусу. Тонкой струйкой всыпать манную крупу, не прекращая перемешивать.
Варить на медленном огне до загустения. Следить, чтобы масса не пригорела.
Продолжать варить, пока смесь не начнёт отслаиваться — появится растопленное масло.
Подавать дызкку горячей, выложив в глубокую тарелку. Дополнить свежим лавашом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более выраженного вкуса можно использовать домашнюю сметану и деревенские сливки.
- При желании в готовую массу добавьте щепотку сушёной мяты или чесночное масло.
- Блюдо вкуснее всего в свежем виде, но можно хранить в холодильнике до суток. Перед подачей разогрейте, помешивая.
