Ароматные домашние булочки с золотистой корочкой — идеальный вариант к чаю или кофе. Мягкие, воздушные, с лёгкой сладостью, они станут любимым лакомством всей семьи. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Ароматные домашние булочки с золотистой корочкой — идеальный вариант к чаю или кофе. Мягкие, воздушные, с лёгкой сладостью, они станут любимым лакомством всей семьи. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Калорийность блюда
На 100 г — 280 ккал
Время приготовления
На приготовление дрожжевых булочек с сахаром потребуется 2 часа.
Приготовить опару: подогреть молоко до 40–50°C, добавить 2 ст. л. сахара и дрожжи. Накрыть и убрать в тёплое место на 15–20 минут.
Замесить тесто: в опару добавить растопленное масло, яйца, оставшийся сахар и растительное масло. Просеять муку, замесить мягкое тесто (не упругое). Накрыть и оставить в тепле на 1 час.
Сформировать булочки: раскатать кусок теста в блин. Свернуть втрое, защипнуть края. Перевернуть швом вниз, сделать продольный надрез. Вывернуть края наружу.
Выпекать: разогреть духовку до 170°C. Противень смазать маслом, выложить булочки. Через 10 минут смазать желтком. Выпекать 25–30 минут до румяности.