Мука пшеничная350 г
Молоко тёплое500 мл
Дрожжи свежие30 г
Яйца куриные3 шт.
Сахар-песок75 г
Масло растительное30 мл
Соль поваренная5 г
В отдельную миску просеять муку, влить оставшееся молоко, добавить подошедшие дрожжи. Замесить однородное тесто.
Дрожжи растворить в половине тёплого молока с 1 столовой ложкой сахара. Оставить на 10-15 минут до появления пенной шапочки.
На приготовление дрожжевых блинов с пористой текстурой потребуется 2 часа 30 минут (включая расстойку теста).
В подошедшее тесто ввести яичную смесь, добавить растительное масло. Тщательно перемешать до однородности.
Разогреть сковороду, смазать тонким слоем масла или кусочком сала.
Дать тесту подойти второй раз в течение 40-50 минут.
Выпекать блины, наливая тесто тонким слоем и равномерно распределяя его по поверхности сковороды.
В отдельной посуде взбить яйца с оставшимся сахаром и солью.
Накрыть тесто плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час для первого подъёма.
На 1 порцию готового блюда — 125 ккал
Белки — 3,8 г
Жиры — 5,2 г
Углеводы — 14,5 г
