Вода170 мл
Сахар2 г
Сухие быстродействующие дрожжи5 г
Мука пшеничная260 г
Оливковое масло15 мл
Соль2 г
Рецепт
На приготовление домашней питы потребуется 1 час 40 минут.
В чашу налить воду комнатной температуры, добавить сахар.
На 1 порцию готового блюда — 270 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 54 г
Добавить муку, замешивая тесто крюком. Если не уверены во влажности муки, добавлять сначала три четверти от общего объёма, а остальной объём постепенно, глядя на консистенцию.
Тесто должно получиться мягким и гладким. Накрыть чашу тарелкой или кухонным полотенцем и оставить на расстойку примерно на час. За это время тесто должно увеличиться в объёме вдвое.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 6 частей. Из каждой части сформировать шарик.
Сверху насыпать дрожжи, не размешивая, дать постоять 5 минут, затем перемешать до растворения.
В процессе замешивания влить оливковое масло, в конце ввести соль.
Разогреть духовку до 220 градусов. Противень тоже поставить в духовку и разогреть.
Края лепёшки собрать к центру, перевернуть шарик лепниной вниз, накрыть ладошкой и сделать 20–30 круговых движений рукой, чтобы закрепить узелок.
Положить лепёшки на разогретый противень и быстро отправить в духовку. Выпекать до вздутия и приобретения лёгкого золотистого цвета, по 5–7 минут.
Раскатать каждый шарик в лепёшку толщиной 7–8 мм.
