Домашний сыр из творога и молока
Этот рецепт позволяет приготовить нежный и сливочный домашний сыр, используя простые ингредиенты. Благодаря высокому содержанию творога и молока, сыр приобретает насыщенный вкус и приятную текстуру.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 139,62 ккал
Белки — 9,79 г
Жиры — 9,88 г
Углеводы — 2,84 г
Время приготовления
На приготовление домашнего сыра из творога и молока потребуется 10 часов 20 минут (включая время на охлаждение).
Молоко 6%500 мл
Творог500 г
Яйца2 шт.
Соль7 г
Сода5 г
Сливочное масло60 г
Рецепт
В кастрюлю выложить творог, налить молоко, перемешать. Поставить на огонь и кипятить в течение 5 минут.
Творожную массу выложить на марлю или сито, оставить на 2 минуты для стекания лишней жидкости.
В отдельной посуде смешать яйца, соль и соду.
Вернуть творожную массу в кастрюлю, добавить сливочное масло и кипятить 1 минуту.
Влить яичную массу, перемешать. Кипятить на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая.
Выложить всю массу на пергамент, дать ей остыть в течение 30 минут, затем убрать в холодильник на 9 часов.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Используйте качественный творог с высоким содержанием жира, чтобы сыр получился более нежным и сливочным.
- Тщательно перемешивайте творожную массу во время кипячения, чтобы избежать образования комочков.
- Следите за температурой огня на этапе кипячения, чтобы масса не подгорела и не пристала ко дну кастрюли.
