Ингредиенты для «Домашнего майонеза в миксере»
Желток яичный2 шт.
Масло растительное200 мл
Сахар½ ч. л.
Соль5 г
Уксус2 ч. л.
Вода2 ч. л.
Горчица2 ч. л.
Изначально майонезом называлось холодное мясное или рыбное блюдо русской кухни. Одна из версий происхождения салата оливье гласит, что именно таким вот «Домашним майонезом» изначально он и был. Люсьен Оливье немного модифицировал рецепт, добавив некоторые продукты и изменив состав ингредиентов. Домашний майонез в миксере готовится просто и быстро, а съедается ещё быстрее. Будет очень вкусно!
Энергетическая ценность
Калорийность — 495 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 53 г
Углеводы — 4 г
Время приготовления блюда
На самой низкой скорости начинать взбивать погружным миксером желтки, добавляя туда постепенно соль, сахар и горчицу. Время взбивания — 1 минута.
Тонкой струйкой, не прекращая взбивать, добавить растительное масло.
Продолжая процесс, добавить уксус и воду.
Отделить желтки яиц, чтобы белок не попал в ёмкость для смешивания.
На приготовление домашнего майонеза по рецепту потребуется 10 минут.
Майонез может не взбиться до положенной консистенции, если вы добавите много масла сразу. Поэтому будьте очень внимательны и готовьте майонез строго по рецепту!
