Ингредиенты для домашних сырников с манкой
Сахар60 г
Куриное яйцо2 шт.
Соль по вкусу
Манная крупа60 г
Пшеничная мука45 г
Сода2 г
Сухой творог400 г
Сырники — традиционное блюдо славянской кухни из творога. Добавление манки вместо муки делает их особенно нежными и пышными. Секрет идеальных сырников — в правильной консистенции теста и температуре жарки. Творожные котлетки получаются с хрустящей корочкой снаружи и воздушные внутри. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Калории — 338 ккал
Белки — 24 г
Энергетическая ценность блюда
Углеводы — 42 г
Жиры — 9 г
Время приготовления
На приготовление домашних сырников с манкой потребуется 1 час.
Погасить соду лимонным соком, добавить в творожную массу и дать постоять ещё 5 минут.
Смешать творог с манкой, сахаром, солью и яйцами. Оставить на 20 минут, чтобы манка набухла.
Всыпать муку и вымесить тесто до однородности — оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам.
Влажными руками сформировать небольшие лепёшки толщиной около 1,5 см, обвалять их в муке с двух сторон.
Обжарить сырники на среднем огне в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 2-3 минуты).
