Сливки жирные250 г
Сгущённое молоко120 г
На 1 порцию готового блюда — 333 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 26 г
Углеводы — 20 г
Начать взбивать сливки на небольших оборотах миксера, затем постепенно увеличить скорость. Взбивать до образования явных следов от миксера, следить, чтобы сливки не превратились в масло.
Добавить сгущённое молоко, тщательно перемешивая. Важно выбрать качественный продукт без заменителей молочного жира.
Перемешать сливки со сгущённым молоком до однородности, не взбивая слишком долго, чтобы не превратить сливки в масло.
Переложить смесь в контейнер с крышкой и убрать в морозилку. Каждые 40 минут доставать контейнер и перемешивать массу, чтобы предотвратить образование кристалликов льда. Повторить это действие 3–5 раз.
Оставить мороженое для окончательной заморозки на 6–8 часов. Перед подачей на стол достать контейнер и оставить на 5–10 минут, чтобы мороженое стало мягким.
На приготовление домашнего мороженого из сливок и сгущёнки потребуется 4 часа (не считая время заморозки).
Подготовить необходимые продукты. Выбрать жирные сливки (жирностью не менее 30%) и охладить их, но не замораживать.
