Мука пшеничная 100 г
Сахар200 г
Яйцо куриное5 шт.
Желатин10 г
Молоко100 мл
Масло сливочное150 г
Ванильный сахар10 г
Вода50 мл
Какао-порошок20 г
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 35 г
Желтки взбить с сахаром до получения пышной массы.
На приготовление торта «Птичье молоко» потребуется 3 часа.
Добавить растопленное сливочное масло и молоко, перемешать.
Желатин замочить в воде и оставить для набухания.
Белки взбить в пышную пену и аккуратно ввести в тесто.
Подготовленное тесто вылить в форму и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут.
Готовый бисквит остудить и разрезать на два коржа.
Один корж положить на дно формы, сверху выложить суфле и накрыть вторым коржом.
Торт поставить в холодильник для застывания на 1 час.
Для приготовления суфле взбить сливки с сахаром до пышной массы, постепенно добавляя распущенный желатин.
Желатин распустить на водяной бане, не доводя до кипения.
Для приготовления глазури смешать какао-порошок с сахаром и добавить растопленное сливочное масло.
Яйца разделить на белки и желтки.
Ввести просеянную муку и ванильный сахар, тщательно перемешать.
Глазурью покрыть торт и снова поставить в холодильник на 30 минут.
