Цукаты из тыквы без сахара
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 66 ккал
Белки — 1 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 18 г
Время приготовления
На приготовление цукатов из тыквы без сахара потребуется 1 час 30 минут + 6 часов.
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Очистить тыкву от кожуры и семян.
Нарезать тыкву кубиками со стороной примерно 1 см.
Выжать сок из лимона.
Переложить тыкву в кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью покрыла тыкву, и добавить лимонный сок. Варить около 6–7 минут до состояния, когда тыква станет мягкой, но не будет разваливаться.
Выложить мёд в большую миску и развести его 30 мл тёплой воды.
Выловить тыкву из воды, дать обсохнуть и переложить в медовую смесь.
Перемешать тыкву в мёде, чтобы каждый кусочек был покрыт, и оставить пропитаться на 40 минут.
Разложить кусочки тыквы в один слой на противне, покрытом пергаментом, или на подносе для дегидратора.
Подсушивать в приоткрытой духовке при температуре 60 градусов в течение 5 часов (в дегидраторе процесс сушки займёт больше времени).
Готовые цукаты посыпать корицей.
Для того чтобы цукаты хранились дольше и не слипались, можно обвалять их в кукурузном крахмале.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для цукатов можно использовать любые сорта тыквы, но лучше всего подойдут сладкие и ароматные.
- Если у вас нет дегидратора или возможности использовать духовку, цукаты можно сушить на открытом воздухе, но это займёт значительно больше времени.
- Храните готовые цукаты в герметичной ёмкости, чтобы они не впитывали влагу и посторонние запахи.
