Ингредиенты для чурека
Кукурузная мука400 г
Кефир120 мл
Соль1 ч. л.
Сода1/2 ч. л.
Сливочное масло50 г
Калорийность блюда
На приготовление чурека по рецепту потребуется 20 минут
Смешать кукурузную муку, кефир, соль и соду до однородного теста.
На порцию — 400 ккал
Разогреть сливочное масло на чугунной сковороде.
Чурек — это традиционные лепёшки, основной вид хлеба на Северном Кавказе. В этом рецепте чурек готовится на кефире с добавлением кукурузной муки, что придаёт ему особый вкус и текстуру. Жарка на сливочном масле и накрывание крышкой в конце приготовления делают лепёшки воздушными и ароматными.
Сформировать из теста лепёшку и выложить на сковороду.
Перевернуть лепешку на первую сторону, накрыть сковороду крышкой и готовить ещё 2–3 минуты, чтобы чурек поднялся и стал воздушным.
Время приготовления
Подавать чурек тёплым.
Обжарить лепёшку с одной стороны 5–7 минут до золотистой корочки, затем перевернуть и обжарить ещё 5 минут.
