Необходимые ингредиенты для чизкейка без выпечки
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Лайм промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. При помощи мелкой тёрки снять цедру. Из мякоти выдавить сок. Все ингредиенты сложить в сотейник.
Добавить клубничное пюре, сахар и крахмал. Поставить сотейник на плиту и нагреть на среднем огне. Готовить, пока не получится консистенция густого джема. Готовую смесь остудить и убрать в холодильник на 50 минут.
Печенье измельчить до состояния крошки. Проще всего это сделать при помощи блендера.
Сливочное масло положить в сотейник и поставить на плиту. Растопить на среднем огне. Добавить к печенью и перемешать ингредиенты.
Дно формы для выпечки смазать растительным маслом. Выложить массу из печенья и утрамбовать при помощи стакана. Убрать в холодильник.
В глубокую миску налить сливки. Взбить их миксером до образования твёрдых пиков. Убрать в холодильник.
В другую миску выложить сливочный сыр, добавить сахарную пудру. Взбить ингредиенты миксером, пока масса не станет гладкой и кремообразной.
К сырной массе добавить взбитые сливки. Перемешать силиконовой лопаточкой до однородного состояния.
Получившуюся массу выложить на корж и разровнять по всей поверхности.
Сверху выложить клубничную массу. Деревянной шпажкой слегка смешать слои, чтобы получился мраморный узор. Убрать десерт в морозилку на 6 часов.
Чизкейк достать из морозилки и оставить на 1 час при комнатной температуре.
Клубнику промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать на половинки. Украсить ягодами десерт.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чизкейк по этому рецепту можно приготовить с творогом вместо сливочного сыра. Получится также нежно и вкусно.
Хранить готовый чизкейк без выпечки следует в холодильнике.
