Чайный кекс с изюмом — классический десерт для семейного чаепития. Мягкая текстура, сладкие вкрапления изюма и тонкий аромат ванили создают идеальное сочетание вкусов. Приготовление в аэрогриле позволяет получить равномерно пропеченный кекс с красивой румяной корочкой без лишних хлопот. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Чайный кекс с изюмом в аэрогриле
Энергетическая ценность блюда
Калории — 730 ккал
Белки — 13 г
Жиры — 21 г
Углеводы — 124 г
Время приготовления
На приготовление чайного кекса с изюмом в аэрогриле потребуется 1 час 30 минут.
Ингредиенты для чайного кекса с изюмом в аэрогриле
Сахар150 г
Вода250 мл
Сливочное масло80 г
Куриное яйцо2 шт.
Изюм95 г
Пшеничная мука375 г
Сода2 г
Чёрный чай5 г
Рецепт
Вскипятить стакан воды, всыпать заварку, процедить и долить кипятком до полного стакана.
Перелить заварку в кастрюльку, добавить промытый изюм и кипятить на медленном огне 5 минут.
Всыпать соду, прокипятить ещё минуту, снять с огня, накрыть крышкой и полностью остудить.
Взбить масло с сахаром до пышности, продолжая взбивать, ввести яйца по одному.
Смешать муку с разрыхлителем, постепенно добавить в масляную смесь, в конце влить остывшую заварку с изюмом и тщательно перемешать.
Смазать форму маслом, вылить тесто и выпекать в аэрогриле 35-50 минут при 180°C на средней решётке со средней скоростью вентилятора.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Изюм лучше предварительно замочить в тёплой воде на 15-20 минут, а затем подсушить бумажным полотенцем — это сделает его мягче и сочнее в готовом кексе.
- Если вы используете формы из тёмного металла, снизьте температуру выпекания на 10-15 градусов — это предотвратит подгорание нижней корочки кекса.
- Чтобы проверить готовность кекса, воткните в центр деревянную шпажку — она должна выходить сухой. Если на шпажке остаётся тесто, продлите время выпекания на 5-7 минут.
