Калории — 627 ккал
Углеводы — 35 г
На приготовление чаудера потребуется 45 минут.
Чаудер — густой сливочный суп, пришедший к нам из американской кухни. Изначально его готовили рыбаки Новой Англии из морепродуктов и молока. Главная особенность чаудера — кремовая текстура и насыщенный вкус благодаря сливкам или молоку. Суп подаётся горячим, часто с крекерами. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Всыпать муку к размягчённым овощам, готовить, помешивая, ещё 2 минуты. Добавить нарезанный кубиком картофель, лавровый лист, влить молоко и бульон. Варить 10-15 минут до мягкости картофеля.
Добавить нарезанные морепродукты, довести до кипения. Влить сливки, перемешать и поварить ещё 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу и сразу подавать горячим.
Мелко нарезать лук и сельдерей. Добавить к бекону сливочное масло и подготовленные овощи. Посолить и готовить на небольшом огне до мягкости около трёх минут.
Жиры — 40 г
Нарезать бекон небольшим кубиком и отправить в сотейник вместе с водой. Выпарить воду и подрумянить бекон до золотистого цвета — он даст достаточно жира для дальнейшей готовки.
Время приготовления
Белки — 31 г
