Калорийность блюда
На 100 г — 180 ккал
Время приготовления
На приготовление чахохбили потребуется 1 час.
Ингредиенты для чахохбили
Рецепт
Подготовить все ингредиенты. Курицу разделать на порционные куски: бедра, голени, крылья, грудку разрезать на 2-3 части.
Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипяток на 30 секунд, затем переложить в ледяную воду. Очистить от кожицы и нарезать крупными кусочками.
Лук нарезать полукольцами, болгарский перец — соломкой. Чеснок измельчить, зелень порубить.
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло. Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить курицу, обжаривать 5-7 минут до лёгкой румяности. Положить помидоры и перец, перемешать.
Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 30-40 минут. Если жидкости мало, добавить немного воды.
За 5 минут до готовности добавить зелень, чеснок, хмели-сунели, соль и перец. Перемешать и потушить под крышкой.
Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса используйте курицу на кости.
- Если нет свежих помидоров, можно взять 400 г консервированных.
- Блюдо отлично сочетается с рисом или грузинским хлебом.
- Остатки чахохбили можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
