Смешать в блендере чернику, малину, клубнику, лимонный сок и сироп.
На 1 порцию готового блюда — 90 ккал
Белки — 1 г Жиры — 0 г Углеводы — 22 г
Замороженное лето в ваших руках: взрыв спелой черники, душистой клубники и нежной малины, застывший в кристально-лёгких десертах. Никаких сложных ингредиентов — только чистый вкус ягод, освежённый каплей лимонного сока.
На приготовление быстрого ягодного шербета потребуется 15 минут и 10 часов на заморозку.
Смешать сахар с 75 г воды в сотейнике.
Нарезать клубнику дольками.
Заморозить 4 часа.
Воткнуть деревянные палочки в центр каждой формочки.
Измельчить до однородности.
Замораживать ещё 4–6 часов до твёрдого состояния.
Время приготовления
Довести до кипения на сильном огне, помешивать до растворения сахара. Снять с огня.
Разлить массу по формочкам для мороженого.
Полезные советы от «Открытой кухни
Для переспевших ягод уменьшите сахар до 80 г — кислинка останется, а приторности не будет.
Добавьте 50 г смородины или вишни — цвет станет насыщеннее, а вкус — с терпкой ноткой.
Если нет формочек, заморозьте массу в пластиковых стаканчиках или контейнере. Через 3 часа взбейте вилкой — получится нежный сорбет.
Перед вставлением слегка смочите палочки водой — они легче войдут в застывшую массу.
Для диетической версии замените сахар эритритом в пропорции 1:1, а лимонный сок — лаймовым для свежести.
Протрите ягодную смесь через сито перед заморозкой — шербет получится шелковистым, без мелких косточек.
