Ингредиенты для быстрых ленивых голубцов
Рецепт
Нарезать лук мелкими кубиками, обжарить на среднем огне с растительным маслом до прозрачности (3-4 минуты).
Натереть морковь на крупной тёрке, добавить к луку. Обжаривать вместе до золотистого цвета (5 минут).
Добавить фарш в сковороду, разбить комочки, перемешать с овощами. Жарить 10 минут, периодически помешивая.
Нашинковать капусту тонкими полосками, добавить к фаршу. Обжаривать 10 минут, пока капуста не станет мягче.
Всыпать промытый рис, влить 150 мл воды, добавить томатную пасту, соль и перец. Тщательно перемешать.
Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить 30 минут до готовности риса.
Выключить огонь, дать настояться 5 минут под крышкой. Подавать со сметаной.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для сочности фарша добавьте в него 2 столовые ложки холодной воды или сметаны перед обжариванием.
Используйте длиннозерный рис вместо круглого — он меньше разваривается и сохраняет форму в готовом блюде.
Чтобы усилить вкус, добавьте в фарш 1 чайную ложку сушёного чеснока или 2 зубчика свежего.
Для аромата положите в блюдо 1-2 лавровых листа за 10 минут до готовности, затем извлеките.
