В классическом варианте все ингредиенты — фарш, рис, капуста и овощи — готовятся в одной ёмкости, что экономит время и силы. Блюдо получается сытным, ароматным и по-домашнему уютным. Этот рецепт от «Открытой кухни» особенно выручает, когда хочется порадовать семью полноценным обедом, но времени на кулинарные эксперименты немного.
Быстрые ленивые голубцы
Энергетическая ценность блюда
Калории — 338 ккал
Белки — 16 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 29 г
Время приготовления
На приготовление быстрых ленивых голубцов потребуется 1 час 10 минут.
Ингредиенты для быстрых ленивых голубцов
Свиной фарш400 г
Рис150 г
Белокочанная капуста500 г
Вода150 мл
Сметана5 ст. л.
Томатная паста2 ст. л.
Морковь1 шт.
Репчатый лук1 шт.
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
Нарезать лук мелкими кубиками, обжарить на среднем огне с растительным маслом до прозрачности (3-4 минуты).
Натереть морковь на крупной тёрке, добавить к луку. Обжаривать вместе до золотистого цвета (5 минут).
Добавить фарш в сковороду, разбить комочки, перемешать с овощами. Жарить 10 минут, периодически помешивая.
Нашинковать капусту тонкими полосками, добавить к фаршу. Обжаривать 10 минут, пока капуста не станет мягче.
Всыпать промытый рис, влить 150 мл воды, добавить томатную пасту, соль и перец. Тщательно перемешать.
Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить 30 минут до готовности риса.
Выключить огонь, дать настояться 5 минут под крышкой. Подавать со сметаной.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для сочности фарша добавьте в него 2 столовые ложки холодной воды или сметаны перед обжариванием.
- Используйте длиннозерный рис вместо круглого — он меньше разваривается и сохраняет форму в готовом блюде.
- Чтобы усилить вкус, добавьте в фарш 1 чайную ложку сушёного чеснока или 2 зубчика свежего.
- Для аромата положите в блюдо 1-2 лавровых листа за 10 минут до готовности, затем извлеките.
