Скатать тесто в шар, поместить в глубокую миску, накрыть полотенцем и оставить на 1–2 часа до увеличения объёма вдвое.
Полезные советы от «Открытой кухни»
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 8 г Жиры — 10 г Углеводы — 35 г
Время приготовления
Просеять муку с солью на рабочий стол, сформировать холмик и сделать в центре углубление (кратер).
Раскрошить дрожжи в миску с тёплой водой (300 мл) и оставить на 10 минут до появления пены.
Влить в кратер оливковое масло и дрожжевую смесь.
Замесить руками эластичное и гладкое тесто.
На приготовление быстрого бездрожжевого теста для пиццы потребуется 3 часа.
Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать пиццу 20–30 минут.
Выложить сверху начинку, накрыть пиццу фольгой и оставить ещё на 30 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного сахара или сухих специй, например, итальянских трав.
Экспериментируйте с температурой духовки — в некоторых рецептах рекомендуется сначала разогреть духовку до более высокой температуры, а затем снизить её.
Чтобы тесто получилось более воздушным, просеивайте муку несколько раз.
Не передерживайте тесто при расстойке — это может негативно сказаться на его текстуре.
Используйте для начинки разнообразные топпинги — свежие овощи, колбасу, ветчину, грибы, оливки и другие ингредиенты по вкусу.
Быстрое дрожжевое тесто — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить пиццу, не затрачивая много времени на замес и расстойку теста. Благодаря свежим дрожжам тесто получается пышным и воздушным, а процесс приготовления не требует сложных манипуляций. С таким тестом пицца получится нежной и аппетитной.
