Этот бутерброд — быстрый перекус с ярким вкусом. Основа — хрустящий хлеб, на который намазывают нежный творожный сыр и выкладывают сладковатый печеный перец. Сочетание кремовой текстуры сыра с мягкостью перца создает гармоничный вкус. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Бутерброд с творожным сыром и печёным перцем
Энергетическая ценность блюда
Калории — 236 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 32 г
Время приготовления
На приготовление бутерброда с творожным сыром и печёным перцем потребуется 1 час 30 минут и 12 часов для настаивания.
Ингредиенты для бутерброда с творожным сыром и печёным перцем
Красный сладкий перец3 шт.
Французский багет1 шт.
Творожный сыр45 г
Растительное масло30 мл
Чеснок1 зубчик
Бальзамический уксус10 мл
Зелёный салат по вкусу
Твёрдый сыр по вкусу
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
Выложить болгарский перец в форму, смазать растительным маслом и запечь в духовке при 200°C 40 минут. Сразу переложить горячий перец в полиэтиленовый пакет и завязать — так кожица легче снимется.
Когда перец остынет до тёплого состояния, снять кожицу, удалить семена и слить выделившийся сок. Нарезать мякоть крупными полосками.
Разогреть в сотейнике немного растительного масла. Добавить тёплое масло к перцам вместе с бальзамическим уксусом и измельчённым чесноком. Посолить, поперчить по вкусу. Накрыть и убрать в холодильник для настаивания (лучше на ночь).
Нарезать багет и подсушить ломтики на сухой сковороде до хрустящей корочки. Намазать каждый кусочек слоем творожного сыра.
Выложить на сыр салатные листья, а сверху — маринованный печёный перец. При желании украсить стружкой твёрдого сыра и сразу подавать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы перец не пригорел при запекании, поставьте форму на средний уровень духовки и периодически поворачивайте перцы для равномерного запекания со всех сторон.
- Если нет времени ждать, пока перец настоится в холодильнике, добавьте в маринад щепотку сахара — это частично компенсирует недостаток выдержки и сбалансирует вкус.
