о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
БлюдаРецепты

Бульон из свинины и курицы

29 марта 2025
‌
«Открытая кухня»

Свиные кости1 кг
Курица1 кг
Вода4 л
Репчатый лук1 шт.
Морковь1 шт.
Имбирь1 кусочек
Чёрный перец горошком12 шт.
Душистый перец горошком7 шт.

Рецепт

https://eats.go.link/eats_in_city/layout?slug=places&adj_t=1tsdq75h_1txfazvz&adj_fallback=https%3A%2F%2Feda.yandex.ru%2Fmoscow%3FshippingType%3Ddelivery%26utm_campaign%3Dfromopenkitchen%26utm_medium%3Dfromopenkitchen%26utm_source%3Dfromopenkitchen&adj_redirect_macos=https%3A%2F%2Feda.yandex.ru%2Fmoscow%3FshippingType%3Ddelivery%26utm_campaign%3Dfromopenkitchen%26utm_medium%3Dfromopenkitchen%26utm_source%3Dfromopenkitchen&adjust_deeplink_js=1
‌

Поделиться

Читайте также

‌

Классический куриный бульон

БлюдаРецепты
‌

Простой куриный бульон

БлюдаРецепты
‌

Грибной бульон

БлюдаРецепты
о людях и еде от

Версия: 2.254.0

Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияВакансииСобытияКадрыИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

На 1 порцию готового блюда — 85 ккал

Белки — 5 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 4 г

Бульон, приготовленный из свинины и курицы, отличается насыщенным вкусом и ароматом. Он может служить основой для различных супов, придавая им богатый и глубокий вкус.

Время приготовления

Энергетическая ценность блюда

Снять пену с поверхности, убавить огонь до слабого, добавить целую луковицу, морковь, имбирь и перец.

На приготовление бульона из свинины и курицы потребуется 6 часов.

Свинину и курицу замочить в прохладной воде на час, меняя воду несколько раз.

После приготовления снять бульон с огня и процедить.

Сложить курицу и свинину в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения на среднем огне.

  • Для бульона лучше использовать свиные кости с небольшим количеством мяса, а из курицы подойдут шеи, спинки или другие части, оставшиеся после снятия филе.
  • Важно следить за тем, чтобы бульон не кипел слишком сильно, иначе он может стать мутным.
  • Процеженный бульон можно хранить в холодильнике несколько дней или заморозить для последующего использования.

Варить бульон под крышкой примерно 4–5 часов, следя за тем, чтобы бульон не кипел слишком сильно.

Полезные советы от «Открытой кухни»