Свиные кости1 кг
Курица1 кг
Вода4 л
Репчатый лук1 шт.
Морковь1 шт.
Имбирь1 кусочек
Чёрный перец горошком12 шт.
Душистый перец горошком7 шт.
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 85 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 4 г
На приготовление бульона из свинины и курицы потребуется 6 часов.
После приготовления снять бульон с огня и процедить.
Сложить курицу и свинину в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения на среднем огне.
Свинину и курицу замочить в прохладной воде на час, меняя воду несколько раз.
Варить бульон под крышкой примерно 4–5 часов, следя за тем, чтобы бульон не кипел слишком сильно.
Снять пену с поверхности, убавить огонь до слабого, добавить целую луковицу, морковь, имбирь и перец.
