Ингредиенты для брускетты с медовой грушей и сыром дор-блю
Рецепт
Груши разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать крупными ломтиками.
Обжарить ломтики груши в сливочном масле с медом по 1–2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Вынуть груши и в оставшейся карамели обжарить грецкие орехи до легкого аромата.
Подсушить ломтики чиабатты на сухой сковороде с обеих сторон до хрустящей корочки.
Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом до однородной эмульсии.
На каждый ломтик хлеба выложить салатные листья, ломтики груши, крошки сыра дор-блю и посыпать обжаренными орехами.
Сбрызнуть брускетты смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.
Подавать сразу после приготовления.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса добавить в смесь оливкового масла и уксуса немного горчицы или меда.
Если хочется сделать брускетту более сытной, добавить тонкие ломтики прошутто или ветчины.
Подавать брускетту можно с бокалом белого вина или свежевыжатым соком.
