Ингредиенты для борща с курицей
Свёкла1 шт.
Курица600 г
Картофель4 шт.
Белокочанная капуста200 г
Репчатый лук1 шт.
Морковь2 шт.
Чеснок4 зубчика
Сметана по вкусу
Томатная паста25 г
Калории — 296 ккал
Борщ с курицей — традиционное блюдо восточнославянской кухни. Этот наваристый суп отличается ярким красным цветом благодаря свекле и особым ароматом из-за сочетания овощей и пряностей. В отличие от классического варианта с говядиной, куриный борщ получается легче и готовится быстрее. При этом он сохраняет все богатство вкуса и пользу традиционного рецепта. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Жиры — 15 г
Время приготовления
Углеводы — 23 г
Нарезать лук, морковь и болгарский перец соломкой, капусту — тонкими полосками. Обжарить лук с морковью до золотистого цвета, добавить перец и жарить ещё 3 минуты.
Натереть свёклу на крупной тёрке, добавить томатную пасту, уксус и 2 ст. л. растительного масла. Тушить под крышкой на медленном огне 15 минут.
Подавать с ложкой сметаны и свежей зеленью.
Вернуть куриное мясо в борщ, добавить лавровый лист, соль, перец и измельчённый чеснок. Довести до кипения и выключить. Дать настояться 20 минут под крышкой.
Энергетическая ценность блюда
Положить в кипящий бульон картофель, нарезанный кубиками, варить 10 минут. Добавить капусту, тушёную свёклу и зажарку из овощей. Варить 5-7 минут.
Белки — 20 г
На приготовление борща с курицей потребуется 40 минут.
Сварить куриный бульон на среднем огне до готовности мяса (40-45 минут), снимая пену. Вынуть курицу и отделить мясо от костей, нарезать порционными кусочками.
