Блины — один из самых любимых и универсальных блюд русской кухни. Их подают на завтрак, обед или ужин, со сладкими и сытными начинками. В этом рецепте — классические тонкие блинчики, подаваемые со сметаной. Ниже ищите пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Блины со сметаной
Калорийность блюда
На 100 г — 210 ккал
Время приготовления
На приготовление блинов со сметаной потребуется 1 час.
Ингредиенты для блинов со сметаной
Яйца2 шт.
Соль щепотка
Горячая вода250 мл
Молоко250 мл
Мука пшеничная200 г
Растительное масло2 ст. л.
Топлёное масло по вкусу
Сливочное масло по вкусу
Сметана200 г
Ягоды по желанию
Рецепт
Взбить яйца с солью миксером до образования лёгкой пены.
Влить горячую воду, продолжая взбивать — масса станет более объёмной.
Добавить холодное молоко, не прекращая работу миксера.
Всыпать просеянную муку, взбить до однородного жидкого теста без комочков.
Влить растительное масло, перемешать и убрать тесто в холодильник на 30 минут.
Разогреть блинную сковороду, слегка смазать топлёным маслом.
Налить немного теста и распределить по сковороде. Обжарить блин по 1–2 минуты с каждой стороны до румяности.
Складывать готовые блины стопкой, смазывая каждый сливочным маслом.
Подавать со сметаной. По желанию украсить свежими или замороженными ягодами.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если тесто кажется слишком густым — добавьте немного молока или воды.
- Для более эластичных блинов добавьте 0,5 ч. л. сахара.
- Чтобы блины не прилипали, хорошо прокалить сковороду перед первой порцией.
- Сметану можно заменить мёдом, сгущёнкой или ягодным соусом.
