Блины с курицей и грибами — сытное и ароматное блюдо, которое можно подать как закуску или основное угощение. Нежная курица отлично сочетается с грибами, а румяные блины становятся идеальной оболочкой для начинки. Готовится просто, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.
Блины с курицей и грибами
Калорийность блюда
На порцию — 300 ккал
Время приготовления
На приготовление потребуется 40 минут
Ингредиенты для блинов с курицей и грибами
Куриный окорочок1 шт.
Сливочное масло20 г
Лук 1 шт.
Грибы (шампиньоны, вешенки или лесные)200 г
Растительное масло1 ст. л.
Петрушка 1/2 пучка
Соль, перец по вкусу
Готовые блины8-10 шт.
Рецепт
Выложить куриный окорочок без кожи в рукав для запекания, добавить сливочное масло, запечатать рукав и отправить в духовку, разогретую до 180 °C, на 30 минут.
Нарезать лук мелким кубиком, таким же образом измельчить грибы.
Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить грибы, обжаривать, помешивая, около 7 минут.
Достать запечённую курицу, снять мясо с костей, соки, оставшиеся в рукаве, сохранить.
Пропустить куриное мясо через мясорубку или мелко порубить ножом.
Смешать курицу с грибами, луком и рубленой петрушкой. При необходимости добавить немного сока от запекания, посолить и поперчить.
Завернуть начинку в блины.
Подавать холодными или разогретыми, со сметаной.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса потушить курицу с чесноком и специями перед измельчением.
- Вместо запекания можно использовать варёное или жареное куриное мясо.
- Если хочется сливочной текстуры, добавить немного сметаны или сливок в начинку.
