Блины на одном яйце

Просеять муку через сито, чтобы насытить её кислородом.

Постепенно подсыпать муку и замешивать блинное тесто до однородности, без комочков.

Добавить немного растительного масла, сахар и щепотку соли.

Взять удобную глубокую чашу, чтобы не летели брызги при использовании миксера. Влить в чашу молоко, добавить яйцо.

Сковороду для жарки немного смазать маслом и нагреть до горячего состояния.

Налить немного блинного теста на сковороду и распределить его по всей поверхности, наклоняя сковороду в разные стороны.

Готовое тесто должно получиться достаточно жидким. По количеству муки ориентироваться по желаемой консистенции теста. Чем гуще будет тесто, тем толще будут готовые блинчики.

Готовить блинчики по 1–2 минуты с каждой стороны на небольшом огне до золотистого цвета.

Готовые блинчики складывать друг на друга на большой плоской тарелке. Можно держать их под крышкой, чтобы они не подсыхали.