Блины без муки — это находка для тех, кто придерживается низкоуглеводного или кето-питания. Они получаются нежными, румяными и отлично подходят для завтрака или лёгкого ужина. Не нужно долго возиться с тестом — всё смешивается за минуты. Ниже ищите пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Блины без муки
Калорийность блюда
На 100 г — 165 ккал
Время приготовления
На приготовление блинов без муки по рецепту потребуется 20 минут.
Ингредиенты для блинов без муки
Творог (жирность 5–9%)200 г
Яйца2 шт.
Эритрит1,5-2 ст. л.
Соль по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Рецепт
Выложить творог в глубокую миску. Добавить яйца. Всыпать эритрит и посолить.
Взбить всё миксером до получения однородной массы без комочков.
Разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
Влить часть смеси на сковороду, распределив её тонким слоем.
Обжарить до румяности снизу, затем аккуратно перевернуть. Через 1–2 минуты переложить готовый блин на тарелку.
Повторять, пока не закончится творожная масса.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Использовать лучше сухой творог средней влажности — слишком влажный даст жидкую консистенцию.
• Если масса плохо держит форму, добавьте немного псиллиума или кокосовой муки — это не нарушит диету.
• Такие блины можно подавать со сметаной, арахисовой пастой, ягодами или авокадо.
• Для несладкого варианта исключите эритрит и добавьте рубленую зелень или сыр.
