Ингредиенты для блинчиков без дрожжей
Молоко500 мл
Яйца2 шт.
Мука пшеничная200 г
Сахар2 ст. л.
Сода0,5 ч. л.
Ванилин1 г
Масло растительное2 ст. л.
Соль щепотка
На 1 блин (60 г) — 120 ккал
Калорийность блюда
Лёгкие и воздушные блинчики на молочной основе — идеальный вариант для быстрого завтрака или десерта. Готовятся всего за 30 минут без использования дрожжей. Тесто получается нежным и пластичным, а сами блины — румяными и аппетитными. Подавать можно с джемом, сгущёнкой или свежими ягодами. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Время приготовления
На приготовление блинчиков без дрожжей по рецепту потребуется 30 минут.
Влить 250 мл молока, перемешать.
Разогреть сковороду, слегка смазать маслом перед первым блином.
Взбить яйца с сахаром и солью до лёгкой пены.
Дать тесту постоять 10 минут.
Просеять муку с содой, постепенно ввести в жидкую смесь.
Оставшееся молоко вливать порциями, доводя тесто до консистенции жидкой сметаны.
• Для более тонких блинов добавьте 50 мл воды в готовое тесто.
• Идеальная температура сковороды — когда капля воды «танцует» на поверхности.
• Храните готовые блины в стопке под полотенцем.
• Можно заменить половину молока на кефир для большей пышности.
• Для диетического варианта уменьшите количество сахара вдвое.
• Готовые блины хорошо замораживаются — разогревайте их на сухой сковороде.
Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета.
