Лёгкие и воздушные блинчики на молочной основе — идеальный вариант для быстрого завтрака или десерта. Готовятся всего за 30 минут без использования дрожжей. Тесто получается нежным и пластичным, а сами блины — румяными и аппетитными. Подавать можно с джемом, сгущёнкой или свежими ягодами. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Блинчики без дрожжей
Калорийность блюда
На 1 блин (60 г) — 120 ккал
Время приготовления
На приготовление блинчиков без дрожжей по рецепту потребуется 30 минут.
Ингредиенты для блинчиков без дрожжей
Молоко500 мл
Яйца2 шт.
Мука пшеничная200 г
Сахар2 ст. л.
Сода0,5 ч. л.
Ванилин1 г
Масло растительное2 ст. л.
Соль щепотка
Рецепт
Взбить яйца с сахаром и солью до лёгкой пены.
Влить 250 мл молока, перемешать.
Просеять муку с содой, постепенно ввести в жидкую смесь.
Оставшееся молоко вливать порциями, доводя тесто до консистенции жидкой сметаны.
Дать тесту постоять 10 минут.
Разогреть сковороду, слегка смазать маслом перед первым блином.
Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Для более тонких блинов добавьте 50 мл воды в готовое тесто.
• Идеальная температура сковороды — когда капля воды «танцует» на поверхности.
• Храните готовые блины в стопке под полотенцем.
• Можно заменить половину молока на кефир для большей пышности.
• Для диетического варианта уменьшите количество сахара вдвое.
• Готовые блины хорошо замораживаются — разогревайте их на сухой сковороде.
