На 1 порцию готового блюда — 615 ккал
Белки — 8,8 г
Жиры — 38,3 г
Углеводы — 48 г
На приготовление бисквитного торта с шоколадом и малиной потребуется 2 часа 30 минут.
Влить растопленное и остуженное до комнатной температуры масло, перемешать.
Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 50 минут.
Остудить бисквит в форме, затем вынуть и остудить полностью на решётке.
Постепенно добавить просеянную муку, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.
Протереть малиновую массу через сито, добавить набухший желатин, перемешать.
Довести малину с сахаром до кипения, ввести размешанный в холодной воде крахмал, варить до загустения.
Разрезать бисквит на три коржа.
Разлить малиновое желе в формы диаметром около 14–15 см и отправить в морозилку до затвердевания.
Размять маскарпоне до мягкого состояния, добавить растопленный на водяной бане шоколад, взбить до однородного состояния.
Смешать сгущённое молоко с водой для пропитки.
Взбить сливки с сахарной пудрой.
Собрать торт, пропитывая коржи сиропом и выкладывая слой крема и малинового желе.
Замочить желатин в воде согласно инструкции на упаковке.
Соединить треть сливок с маскарпоне, перемешать до однородного состояния, добавить оставшиеся сливки, перемешать.
Затянуть заготовку пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 6–8 часов.
Обмазать торт отложенным кремом, украсить по вкусу.
Взбить яйца с сахаром и крахмалом до увеличения объёма массы втрое.
