На 1 порцию готового блюда — 615 ккал
Белки — 8,8 г
Жиры — 38,3 г
Углеводы — 48 г
Взбить яйца с сахаром и крахмалом до увеличения объёма массы втрое.
На приготовление бисквитного торта с шоколадом и малиной потребуется 2 часа 30 минут.
Влить растопленное и остуженное до комнатной температуры масло, перемешать.
Остудить бисквит в форме, затем вынуть и остудить полностью на решётке.
Разрезать бисквит на три коржа.
Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 50 минут.
Постепенно добавить просеянную муку, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.
Протереть малиновую массу через сито, добавить набухший желатин, перемешать.
Собрать торт, пропитывая коржи сиропом и выкладывая слой крема и малинового желе.
Смешать сгущённое молоко с водой для пропитки.
Замочить желатин в воде согласно инструкции на упаковке.
Затянуть заготовку пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 6–8 часов.
Взбить сливки с сахарной пудрой.
Размять маскарпоне до мягкого состояния, добавить растопленный на водяной бане шоколад, взбить до однородного состояния.
Обмазать торт отложенным кремом, украсить по вкусу.
Довести малину с сахаром до кипения, ввести размешанный в холодной воде крахмал, варить до загустения.
Разлить малиновое желе в формы диаметром около 14–15 см и отправить в морозилку до затвердевания.
Соединить треть сливок с маскарпоне, перемешать до однородного состояния, добавить оставшиеся сливки, перемешать.
