Яйца4 шт.
Сахар100 г
Мука пшеничная100 г
Ванильный сахар8 г
Ванильный сахар2 г
Соль щепотка
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 55 г
В глубокой миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы. Взбивать около 7–10 минут на высокой скорости миксера.
Разогреть духовку до 180 °C. Застелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 15–20 минут до золотистой корочки. Проверять готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную массу с помощью ложки или венчика.
Переложить тесто на подготовленный противень и равномерно распределить по поверхности.
Дать бисквиту остыть, чтобы предотвратить трещины.
Нарезать рулет порционными кусочками и подавать к чаю или кофе.
Раскрутить остывший бисквит и аккуратно намазать его начинкой. Снова свернуть рулет.
На приготовление бисквитного рулета потребуется 45 минут.
Украсить рулет сверху шоколадной стружкой или сахарной пудрой.
Готовый бисквит переложить на чистое полотенце, оставив пергаментную бумагу. Пока бисквит ещё тёплый, аккуратно свернуть его в рулет.
Для начинки можно использовать сметанный крем с сахарной пудрой и свежими ягодами.
