Бисквитные мишки — очаровательные десертные пирожные, которые понравятся и детям, и взрослым. Основа — воздушный бисквит, который легко принимает форму медвежонка. Секрет удачного десерта в правильной консистенции теста и точном соблюдении температуры выпекания. Готовых мишек можно украсить кремом, глазурью или шоколадом. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Бисквитные мишки
Энергетическая ценность блюда
Калории — 420 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 24 г
Углеводы — 44 г
Время приготовления
На приготовление бисквитных мишек потребуется 1 час.
Список ингредиентов
Сахар100 г
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо2 шт.
Соль2 г
Пшеничная мука100 г
Ванильный сахар по вкусу
Сода2 г
Рецепт
Разогреть духовку до 180°С. Для точности использовать термометр — он поможет соблюдать нужный температурный режим, критичный для бисквита.
Смешать в миске муку, соль и соду, затем просеять через сито.
В отдельной ёмкости взбить миксером мягкое масло с сахаром и ванильным ароматизатором до побеления и кремообразной консистенции.
Добавить в масляную смесь яйца по одному, тщательно взбивая после каждого.
Постепенно всыпать мучную смесь, продолжая взбивать 2-3 минуты до однородности теста.
Наполнить формочки для мишек тестом наполовину и выпекать 15-20 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
Вынуть из духовки, дать остыть 5-10 минут, затем аккуратно извлечь мишек из формочек.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы бисквитные мишки получились равномерно пропечёнными и не осели, не открывайте духовку первые 15 минут выпекания.
- Если у вас нет специальных форм для мишек, используйте круглые формы для кексов, а ушки и мордочку сформируйте из дополнительных небольших порций теста.
- Для более нежного вкуса замените часть обычной муки (примерно 20-30%) на кукурузный крахмал — это сделает текстуру бисквита воздушнее.
