Список ингредиентов
Куриное яйцо6 шт.
Пшеничная мука65 г
Варенье300 г
Сливки 35%250 мл
Загуститель для сливок по вкусу
Сахарная пудра30 г
Энергетическая ценность блюда
Время приготовления
Белки — 15 г
На приготовление бисквитного рулета с клубничным вареньем и взбитыми сливками потребуется 1 час.
Разогреть духовку до 180°C. Точная температура важна для бисквита — используйте термометр для духовки, если сомневаетесь в показаниях.
В отдельной посуде взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Ввести взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх — не перестарайтесь, иначе тесто потеряет воздушность.
Углеводы — 71 г
Бисквитный рулет — классический десерт, который легко приготовить дома. Нежный бисквит, сладкое клубничное варенье и воздушные взбитые сливки создают идеальное сочетание вкусов и текстур. Рулет отлично подходит для семейного чаепития или праздничного стола. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Подготовить полотенце, сверху положить пергамент, посыпать сахарной пудрой. Горячий бисквит сразу перевернуть на подготовленную поверхность, снять верхний пергамент и скатать в рулет вместе с нижним. Дать полностью остыть.
Калории — 629 ккал
Застелить противень пергаментом, смазать маслом и слегка присыпать мукой. Вылить тесто и равномерно распределить. Выпекать 15-17 минут до золотистого цвета.
Жиры — 32 г
Разделить яйца на желтки и белки в разные ёмкости. В миске взбить желтки с сахарной пудрой (115 г) до пышной светло-жёлтой массы. Просеять муку и аккуратно вмешать в желтковую массу до однородности.
Раскатать бисквит, намазать клубничным вареньем, затем покрыть взбитыми с сахарной пудрой сливками. Снова скатать в рулет и посыпать сверху сахарной пудрой.
