Сахар180 г
Пшеничная мука150 г
Яйца4 шт.
Ванильный сахар или ванилин1 ч.л.
Рецепт
На приготовление классического бисквита потребуется 40 минут.
На 1 порцию готового блюда — 345 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 11 г
Углеводы — 47 г
Отделить белки от желтков. Взбивать белки на маленькой скорости миксера.
Когда белковая масса станет белой и плотной, по ложке добавлять желтки, продолжая взбивать.
Медленно, по одной ложке, добавлять сахар и ваниль, продолжая взбивать до образования жёстких пиков.
Просеять муку в миску с белками, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
Вылить готовое тесто в форму диаметром 21–23 см, дно которой застелено пергаментной бумагой. Бортики не смазывать.
Отправить бисквит в разогретую до 190–200 градусов духовку на 20–25 минут.
После готовности вынуть форму и перевернуть бисквит на тарелку (решётку, полотенце) для остывания.
Не открывать дверцу духовки во время выпечки, чтобы бисквит не осел.
