Запечённый бифштекс из свиного фарша с яйцом — сытное и эффектное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Внутри — сочное мясо с луком и молоком, сверху — тягучий сыр и нежный желток. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Бифштекс из свиного фарша, запечённый в духовке с яйцом
Калорийность блюда
На 100 г — 250 ккал
Время приготовления
На приготовление бифштекса из свиного фарша потребуется 1 час.
Ингредиенты для бифштекса
Свинина700 г
Лук1 шт.
Яйца5 шт.
Молоко3 ст. л.
Сыр50 г
Соль, перец, специи по вкусу
Растительное масло по вкусу
Рецепт
Подготовить мясо: прокрутить свинину и лук через мясорубку или использовать готовый фарш.
Посолить, поперчить, добавить любимые специи, влить молоко и тщательно перемешать.
Вбить одно яйцо и снова перемешать фарш до однородности.
Разогреть духовку до 180 °С.
Смочить руки водой, сформировать из фарша котлеты в виде лодочек.
Выложить на противень с пергаментом или смазанный маслом.
Сделать в центре каждой «лодочки» небольшое углубление.
Запекать 20 минут. Достать из духовки, в углубления выложить тёртый сыр.
Аккуратно вбить по яйцу так, чтобы не повредить желток.
Вернуть в духовку ещё на 15–20 минут, следить за состоянием желтка.
Подавать горячими, по желанию посыпать зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для фарша подойдёт не только свинина, но и смесь с говядиной.
- Сыр лучше использовать хорошо плавящийся — например, гауда или моцареллу.
- Для лёгкого варианта заменить часть фарша на овощи: натёртый кабачок или морковь.
