о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Бифштекс из свиного фарша, запечённый в духовке с яйцом

Запечённый бифштекс из свиного фарша с яйцом — сытное и эффектное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Внутри — сочное мясо с луком и молоком, сверху — тягучий сыр и нежный желток. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».

Калорийность блюда

На 100 г — 250 ккал

Время приготовления

На приготовление бифштекса из свиного фарша потребуется 1 час.

Ингредиенты для бифштекса

Свинина700 г
Лук1 шт.
Яйца5 шт.
Молоко3 ст. л.
Сыр50 г
Соль, перец, специи по вкусу
Растительное масло по вкусу

Рецепт

  1. Подготовить мясо: прокрутить свинину и лук через мясорубку или использовать готовый фарш.

  2. Посолить, поперчить, добавить любимые специи, влить молоко и тщательно перемешать.

  3. Вбить одно яйцо и снова перемешать фарш до однородности.

  4. Разогреть духовку до 180 °С.

  5. Смочить руки водой, сформировать из фарша котлеты в виде лодочек.

  6. Выложить на противень с пергаментом или смазанный маслом.

  7. Сделать в центре каждой «лодочки» небольшое углубление.

  8. Запекать 20 минут. Достать из духовки, в углубления выложить тёртый сыр.

  9. Аккуратно вбить по яйцу так, чтобы не повредить желток.

  10. Вернуть в духовку ещё на 15–20 минут, следить за состоянием желтка.

  11. Подавать горячими, по желанию посыпать зеленью.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для фарша подойдёт не только свинина, но и смесь с говядиной.
  • Сыр лучше использовать хорошо плавящийся — например, гауда или моцареллу.
  • Для лёгкого варианта заменить часть фарша на овощи: натёртый кабачок или морковь.

Ромштекс

Котлеты по-киевски дома: классический рецепт и его вариации

Рубленый бифштекс с яйцом