Ингредиенты для безе с сахарной пудрой
Яичные белки4 шт.
Сахар мелкий200 г
Сахарная пудра100 г
Лимонный сок1/2 ч. л.
Калорийность блюда
На 100 г — 320 ккал
Воздушные безе с хрустящей корочкой и нежной серединой — изысканное лакомство, которое легко приготовить в домашних условиях. Всего несколько простых ингредиентов превращаются в лёгкие как облако пирожные. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Разогреть духовку до 100°C (с конвекцией — 110°C). Застелить противень пергаментом.
Отделить белки от желтков, следить чтобы в белки не попали следы желтка.
Время приготовления
Взбивать белки миксером на средней скорости до образования мягких пиков.
Постепенно добавлять сахар по столовой ложке, продолжая взбивать на высокой скорости.
Просеять сахарную пудру, аккуратно вмешать в белковую массу лопаткой.
Добавить лимонный сок, продолжать взбивать.
На приготовление безе с сахарной пудрой требуется 2 часа.
С помощью кондитерского мешка или двух ложек сформировать безе на противне.
Проверить готовность — безе должны легко отделяться от бумаги.
Выпекать 1,5 часа в электрической духовке или 1 час 15 минут в газовой.
Выключить духовку, оставить безе досушиваться при приоткрытой дверце.
