о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Безалкогольный яблочный сидр

Сидр — нефильтрованный, очень часто несладкий безалкогольный напиток, приготовленный из сезонных яблок. Классический же алкогольный сидр получают путём сбраживания концентрированного сока. Безалкогольный вариант отличается от сока тем, что этот напиток свежий, нефильтрованный и непастеризованный. Ниже вы найдёте подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».

Энергетическая ценность

Калорийность — 627 ккал

Белки — 8 г

Жиры — 8 г

Углеводы — 129 г

Время приготовления блюда

На приготовление безалкогольного сидра по рецепту потребуется 50 минут.

Ингредиенты для «Безалкогольного яблочного сидра»

Яблоки4 кг
Апельсины1 кг
Вода8 л
Гвоздика45 шт.
Черный перец душистый25 шт.
Корица палочки4 шт.
Анис (бадьян)8 шт.

Рецепт

  1. Выбрать максимально сладкие яблоки. Апельсины с яркой и упругой коркой.

  2. Продукты нарезать на некрупные кубики.

  3. Сложить ингредиенты в кастрюлю и довести до кипения.

  4. Добавить специи. Варить на максимальной температуре еще 7 минут.

  5. Убавить температуру до минимума и оставить кастрюлю на плите еще на 25 минут.

  6. Снять напиток с огня, размять толкушкой кусочки фруктов и процедить горячим через мелкое сито или марлю.

  7. Оставить процеженное в покое, чтобы безалкогольный яблочный сидр остыл до комнатной температуры.

  8. Украсить готовый напиток клюквой или зернами граната.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Все продукты, которые содержит это блюдо, просто нужно выбирать из самых нарядных на прилавке. От этого выбора зависит и скорость приготовления сидра, и его вкус.
  • Немецкая кухня даёт возможность приготовить вариант такого напитка совсем без сахара.
  • Сахар можно добавить с ванильным вкусом. А если чуть увеличить время приготовления, получится вкусный горячий напиток.
  • Если в вашем рационе нет сахара, то можно добавить детский яблочный сок или сахарозаменители. Ингредиенты в рецепте «Безалкогольный яблочный сидр» можно менять ориентируясь на свой вкус.
  • Перед употреблением безалкогольный яблочный сидр рекомендуется перемешивать.

Французское с нижегородским: кто делает традиционные сидры из яблок российских садов

Попадание в яблочко: кто и как развивает культуру сидров в России

Проверено редакцией: 4 рецепта кабачковых оладий