Необходимые ингредиенты для белкового омлета на сковороде
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Яйца тщательно промыть. В глубокую ёмкость отделить белки от желтков.
Добавить к белкам соль и венчиком взбить смесь до пышности.
Влить молоко и перемешать до однородной массы.
Разогреть растительное масло на сковороде. Готовую основу для омлета вылить на горячую сковороду и распределить равномерно по её поверхности.
Накрыть сковороду крышкой. Жарить омлет на маленьком огне около 7 минут, не перемешивая.
Снять крышку и довести блюдо до готовности: жидкости в запечённом омлете быть не должно.
Готовый белковый омлет на сковороде разложить на порционные тарелки и подать к столу, пока он не остыл и не потерял свою воздушность.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для приготовления завтрака лучше всего брать яйца комнатной температуры — так белки легче взбивать. Вместо растительного масла можно использовать сливочное. Чтобы омлет не прилип к сковороде, можно выстлать её пергаментом. Венчик можно заменить на миксер, но в этом случае нужно взбивать белковую смесь на малых оборотах, чтобы она не потеряла необходимую консистенцию.
Белковый омлет на сковороде отлично сочетается со свежими овощами и зеленью. Также его поверхность можно смазать различными соусами по своему усмотрению.
